GIZ-Nord » ausgewählte Noxen » Toxikologische Basisinformation: Bakterielle Toxine
 

(nach [1], ergänzt und modifiziert)

Erreger toxisches Agens (Toxin) Mechanismus Latenz Symptome Spezifische Behandlung
Bacillus cereus Cereulid (emetisches Toxin) K+-Ionophor, 5-HT3-Rezeptor-Agonist 30 min - 6 h Übelkeit, Erbrechen (Diarrhoe) Volumens-Substitution
Diarrhoe-Toxin (2)   8 - 16 h Diarrhoe
Clostridium botulinum Botulinum-Toxine (A*, B*, C, D, E*, F* und G, *=stark humantoxische Isoformen (1)), Botulinum-Neurotoxine (BoNT) Hemmung der Acetylcholin-Freisetzung in Nervenzellen   Botulismus: Schuckstörung, Doppelbilder, Skelettmuskelparese, periphere Atemlähmung Botulinum-Antitoxin (wenn frühzeitige Gabe möglich), symptomorientiert
Clostridium perfringens (Toxicovar A) Clostridium perfringens-Enterotoxin (CPE), sowie weiteren Toxinen Porenbildung in Darmepithelzellen, Epithelzellnekrose (1) 7-15 h wässrige Diarrhoe Volumens-Substitution
Clostridium perfringens (Toxicovar C) Clostridium perfringens-beta-Toxin Darmwand-Nekrose ("Darmbrand"); -Durchbruch, Peritonitis   Blähungen, starker Bauchschmerz, Erbrechen, blutiger Stuhl; Abwehrspannung, Fieber Penicillin G, Metronidazol
Staphylococcus aureus Staphylococcus aureus-Enterotoxin A (SEA) 'Superantigen', submucosale Zytokin- und Serotonin-Freisetzung, Entzündung wenige Stunden Übelkeit, Bauchschmerz, Erbrechen, Diarrhoe Volumens-Substitution

 

Literatur:

  1. Papatheodorou P (2013) Die Toxine der Lebensmittelvergifter - Bakterielle Keime und ihre Wirkungen. klinikarzt 42 (7), 288-291
  2. Wikipedia - Die freie Enzyklopädie: Dokument "Bacillus cereus", https://de.wikipedia.org/wiki/Bacillus_cereus, Abruf 2013-11-20

Wir nutzen Cookies auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell für den Betrieb der Seite, während andere uns helfen, diese Website und die Nutzererfahrung zu verbessern (Tracking Cookies). Sie können selbst entscheiden, ob Sie die Cookies zulassen möchten. Bitte beachten Sie, dass bei einer Ablehnung womöglich nicht mehr alle Funktionalitäten der Seite zur Verfügung stehen.